قالت أكبر شركة لتعبئة زيت الطهي لمتاجر المملكة المتحدة إن مخزون زيت عباد الشمس لديها يكفي لبضعة أسابيع فقط، وفقًا لما ذكرته صحيفة BBC.
The biggest cooking oil bottler for UK shops has said it only has a few week's supply of sunflower oil left.https://t.co/SQaOdnjZnr
— BBC Three Counties Radio (@BBC3CR) April 3, 2022
قالت شركة Edible Oils التي تقوم بتعبئة زيوت الطعام للعلامات التجارية والمتاجر الخاصة بها إن أوكرانيا وروسيا تنتجان معظم مخزون زيت عباد الشمس في العالم، وتؤدي الحرب إلى تعطيل الصادرات.
وتقوم الشركة (التي توزع 75% من الزيت على متاجر المملكة المتحدة) بتكثيف إمدادات الزيوت الأخرى للمتسوقين. وفي الوقت النفسه، يتسابق مصنعو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على زيت عباد الشمس، مثل رقائق البطاطس والوجبات الجاهزة والبسكويت والمايونيز لإيجاد مكونات بديلة.
وقال كيم ماثيوز من شركة Edible Oils إن 80% من المعروض العالمي من زيت عباد الشمس يأتي من روسيا وأوكرانيا، موضحًا: “لذلك من الواضح أننا لا يمكننا حرفيًا استخراج عباد الشمس من هناك وسط كل ما يحدث”.
وتابع: “إذا اشتريت أي زيت للطهي من على أرفف السوبر ماركت، فمن المحتمل أنه جاء من مصنع زيوت الطعام في إيريث في ضواحي جنوب شرق لندن”. وأشار إلى أن المستهلكين في المملكة المتحدة يرون أن زيت عباد الشمس هو الأفضل ويستخدمونه أكثر من أي شيء آخر.
وأضاف: “الوضع يتطور بسرعة. ومازلنا نحاول معرفة ما إذا بإمكاننا الحصول على المزيد لكن يبدو الأمر صعبًا للغاية”. ورفعت الشركة الإنتاج إلى الطاقة القصوى لمحاولة التأكد من أن لديها ما يكفي من زيوت بذور اللفت والزيوت الأخرى لتضعها على أرفف المتاجر عندما ينفد زيت عباد الشمس.
وقال إنه لم يتضح بعد متى ستعود إمدادات زيت عباد الشمس إلى طبيعتها. مشيرًا إلى أنه ينبغي أن يزرع المزارعون الأوكرانيون البذور الآن من أجل الحصاد في أكتوبر ونوفمبر، ومن الواضح أن هذا لن يحدث “ومن المحتمل أن نضيع الموسم لذا قد نتأثر لمدة 12 إلى 18 شهرًا”.
وقال مؤسس شركة British Snack Company التي تنتج مجموعة شهيرة من رقائق البطاطس المطبوخة يدويًا للبيع في الحانات إن المكون الرئيسي الذي يعتمد عليه بعد البطاطس هو زيت عباد الشمس.
وذكر أن الحصول على الزيت كان أمرًا مفروغًا منه، لكنه وجد بعد فترة قصيرة من الغزو أن عليه التحول إلى خطة بديلة وتحول بالفعل إلى زيت بذور اللفت مضيفًا: “لكن هناك تدافع لا يصدق والجميع يسعى إلى نفس الشيء. وفي حين أنه من المستحيل العثور على زيت عباد الشمس في الوقت الحالي، فإن زيت بذور اللفت متاح ولكن من الصعب العثور عليه لأن الجميع يسعى إلى الشيء نفسه إلى جانب أن الأسعار في ارتفاع”.
يذكر أنه في وقت سابق من الشهر الماضي، حذر اتحاد الصناعة الغذائية الهولندية (FNLI) من أن النقص الحاد الناجم عن الحرب المستمرة في أوكرانيا يعني أن مخزون زيت عباد الشمس في هولندا سينفد في غضون 4 إلى 6 أسابيع.
وفي وقت لاحق من التحذير، بدأت محلات السوبر ماركت في هولندا في الحد من كمية زيت عباد الشمس التي يمكن للعملاء شراؤها بعدما بدأت علامات النقص تلوح في الأفق.
المصدر/ BBC
