بدأت محلات السوبر ماركت في هولندا في الحد من كمية زيت الطبخ (زيت عباد الشمس) التي يمكن للعملاء شراؤها بعدما بدأت علامات النقص تلوح في الأفق، حسبما قالته منظمة CBL التابعة لمحلات السوبر ماركت لصحيفة NU.nl.
Nu er een tekort aan zonnebloemolie ontstaat en de prijzen van andere oliën daardoor toenemen, wordt het bijna onvermijdelijk dat snackbars en cafetaria hun prijzen stevig zullen verhogen https://t.co/dcqEDQGLsZ
— AD.nl (@ADnl) March 18, 2022
وقال متحدث باسم CBL للصحيفة: “نحصل على الإشارات الأولى لصعوبة الحصول على زيت الطبخ (زيت عباد الشمس). هذا هو السبب في أن بعض محلات السوبر ماركت تقنن الحصص.
ولم يستطع متحدثنا تحديد عدد الزجاجات التي يمكن للعملاء شراؤها في المرة الواحدة، حيث قال: “هذا يختلف حسب السوبر ماركت”.
وفقًا لمنظمة CBL، بدأت الأرفف الفارغة بالظهور هنا وهناك، لكن المنظمة لم تتلق أي إشارات لتخزين كميات محددة حتى الآن.
وقال متحدث باسم اتحاد الصناعات الغذائية الهولندي FNLI أن مخزون هولندا من زيت عباد الشمس سوف ينفد في غضون 4 إلى 6 أسابيع. ويبحث المنتجون عن بدائل، مثل زيت بذور العنب أو زيت بذر الكتان أو زيت النخيل.
من جهته صرح تايني فان بويكل – الأستاذ الفخري لتكنولوجيا الغذاء في جامعة فاخينينغين – للمذيع، أن البدائل ليست متاحة دائمًا بسهولة.
وأكد بقوله: “بالإضافة إلى ذلك، يجب أولاً اقتناؤها وإجراء اختبارات لكل منتج، ومن ثم يجب تحديد مسارات لوجستية جديدة لنقل على البدائل إلى هنا. وأنا لا أرى أنه يمكننا ترتيب كل ذلك في غضون أسبوع”.
يجب أيضًا تعديل الملصقات والتغليف في حالة استخدام البدائل. ويمكن أن يكون لذلك أيضًا عواقب على القيمة الغذائية للمنتجات، والملمس، والطعم، والتكاليف.
ويتوقع فان بويكل أن النقص سيكون مشكلة في المستقبل القريب: “حتى لو انتهت الحرب قريبًا – وآمل أن تنتهي – فلن يتم حل مشكلة الغذاء هذه. الموانئ في حالة خراب، والطرق مدمرة، والبنية التحتية بأكملها في حالة خراب في أوكرانيا”.
وأدت الحرب في أوكرانيا أيضًا إلى دفع أسعار الحبوب، مما يعني أن سكان هولندا سيدفعون قريبًا المزيد مقابل منتجات مثل المعكرونة والخبز والبيتزا.
المصدر/ AD.nl
