أمستردام – هولندا بالعربي: في عام 2017 تم وضع 456 مطعم تحت الإشراف المكثف لهيئة سلامة الأغذية وحماية المستهلك الهولندية NVWA، لأنها لم تلتزم بقواعد النظافة وسلامة الأغذية، بزيادة 120 مطعم عن عام 2014.

تلقت هذه الشركات ثلاث غرامات على الأقل في عامين، أو أغلقت من قبل الهيئة لأنها تشكل خطرا على الصحة العامة.

عثر على هوام وحشرات مثل الفئران في ما يقرب من نصف المطاعم التي تخضع للإشراف المشدد، وتم تغريم 4 من كل 10 مطاعم من أجل سلامة الغذاء، حيث وجدت الهيئة إما تركيزات عالية ضارة من البكتيريا في منتجاتهم أثناء إجراء الفحص الدوري، أو منتجات لم يتم تخزينها تحت درجة حرارة مناسبة حتى لا تفسد.

في الواقع كانت جميع المطاعم تعاني من سوء النظافة، على سبيل المثال وجد المفتشون الأوساخ والعفن في المطبخ وحول ماكينة الأيس كريم.

أغلقت هيئة السلامة 168 مطعما بشكل مؤقت لأنها انتهكت قواعد السلامة مرتين على الأقل من ثلاث تحذيرات سابقة، ولن تسمح بإعادة فتحها مرة أخرى إلا في حال الالتزام بكل القواعد الصحية.

فيما استخدمت المنظمة أكثر إجرائتها صرامة بالإغلاق الفوري لعدد 27 مطعم.  “الإغلاق الفوري” يكون بقيام المراقبون بغلق المطعم في الحال لأنه يمثل خطرا على الصحة العامة.

أرجعت الهيئة زيادة عدد المطاعم تحت الرقابة المشددة إلى حقيقة أن المراقبون الآن لديهم نظرة أفضل حول المؤسسات التي تعاني من بعض المشكلات.

وأوضح بينو بيرغنخ المتحدث الرسمي لهيئة سلامة الأغذية وحماية المستهلك الهولندية “لقد قمنا بتغيير طريقة عملنا في السنوات الأخيرة لهذا فلدينا الآن نظرة أوضح بكثير حول ما هي المطاعم السيئة وما هي الجيدة، والنتيجة أننا لم نعد نقوم بحملات على المطاعم الجيدة وبالتالي نتفرغ لمراقبة المطاعم السيئة”.

وأضاف أن الهيئة أصبحت أكثر صرامة ” لم نعد نتهاون بعد، نتدخل في حال اقتضت الضرورة أن نتدخل ونقوم بوضع الشركات تحت الرقابة المشددة”.