الذكاء الاصطناعي يدير مطعماً في أيدنهوفن..

يقترب اليوم الذي طال انتظاره بسرعة، حيث سيتم افتتاح مطعم بنكر The Bunkr الذي يتحكم فيه الذكاء الاصطناعي في الأول من سبتمبر. يشارك في هذه المغامرة روبن فرومانس، وهو أحد المالكين الملهمين الذين جاءوا من عائلة تعمل في مجال الضيافة والمطاعم منذ أجيال في فالكنسفارد. بدأ فرومانس عمله في المطاعم عندما كان في الخامسة عشرة من عمره، وتلقى تعليمه في مركز التدريب De Rooi Pannen في أيندهوفن. عمل روبن فرومانس في السوق في فالكنسوارد وفان دير فالك، وعمل أيضًا في Marquis Catering وحتى في الخارج، مثل موناكو. كما عرض فرومانس ورش عمل للشواء على Green Egg مع صهره، وكان يحمل صينية في كل مكان في أيندهوفن، على حد قوله.

الذكاء الاصطناعي

منذ فترة، كان فرومانس يبحث عن كيفية استخدام الذكاء الاصطناعي في عالم الطهي، وزاد اهتمامه بالبيانات وإمكاناتها عندما التقى بتوم هابراكن من شركة Anzu المحلية التي تطبق الذكاء الاصطناعي وتطور أدوات مفيدة. وعندما ظهر يوري دورليجرز، رائد أعمال آخر في مجال المطاعم، تم تحديد المكان بسرعة، إذ يمتلك يوري أيضًا مطاعم لوزت، ولايتتاون برورز، وجناح جينيبر باركس في أيندهوفن.

المكان المثالي

أراد فريق عمل مطعم بنكر الواقع تحت مبنى Bunkertoren القيام بتجربة جديدة، حيث يتم تشغيل المطعم بالذكاء الاصطناعي ليصبح تجربة تناول الطعام فريدة من نوعها في هولندا. يعتبر استخدام الذكاء الاصطناعي في مجال المطاعم شائعًا، ولكن فريق بنكر يسعى لتحقيق ذلك بطريقة مختلفة وشاملة تمامًا.

بنكر يركز على التكنولوجيا ويقدم تجربة فريدة للضيوف. تساعد التقنية الضيوف في العثور على مكانهم على المائدة وتقترح الأطعمة التي يمكنهم تناولها. بمجرد وصول الضيوف، سيتلقون إرشادات على شاشة وسيتم توجيههم إلى مقاعدهم. يتطلب الاستمتاع بتجربة بنكر تنزيل تطبيق خاص. هذا يساعد على تنظيم الأمور بشكل أفضل ويتيح للموظفين المزيد من الوقت لخدمة الضيوف بشكل أفضل.

 مخاوف الموظفين

فيما يتعلق بعدد الموظفين، فإن فرومانس لا تشعر بالقلق بسبب العدد القليل جدًا. فقد تم استكمال فريق المطبخ الخاص بهم، والذي يتضمن موظفًا ذو خبرة في طباعة الطعام ثلاثية الأبعاد. ولخدمة الضيوف، يوجد طالبان يدرسان الذكاء الاصطناعي في جامعة أيندهوفن للتكنولوجيا. ولا يزال هناك حاجة لمدير مساعد، ولكن هذا لا يقلق فرومانس حاليًا. ومن المقرر أن يفتح بنكر أبوابه من الجمعة إلى الاثنين اعتبارًا من 1 سبتمبر، وسيتم اختبار التكنولوجيا بعناية حتى ذلك الحين وسيتم إجراء أي تعديلات.

المصدر eindhovennews.