كما لو أن هولندا لا تعاني ما يكفي من المشكلات، تفاجأ الهولنديون من الشمال إلى الجنوب بمشكلة جديدة وهي أزمة الفريكانديل. إنهم لا يجدون الفريكاندل (النقانق الهولندية الشهيرة). هذه ليست مزحة، أصبحت النقانق المقلية المفضلة لدى الجميع في هولندا سلعة نادرة الآن.
Zorgen rond levering van met name Van Lieshout-frikandellen. Bij Bidfood in Helmond waren ze eind augustus zelfs niet meer leverbaar. Nederlands grootste snackproducent erkent dat er leveringsproblemen zijn door gebrek aan werknemers. https://t.co/Ez7HmfWLz8
— Frituurwereld (@FrituurWereld) September 5, 2022
https://twitter.com/ZwaanBente/status/1567232282942906372
يلتزم المصنعون الصمت حول أسباب التوقف المفاجئ في إنتاج الفريكانديل. وتلقي بعض مصانع الفريكاندل باللوم في ذلك على نقص الموظفين ونقص المواد الخام وتقول إنها لا يمكنها الإشارة إلى متى ستكون الفريكاندل متاحة مرة أخرى. ومع ذلك، لم تظهر حتى الآن إجابة قاطعة عن السبب.
قال فرانس فان رويج مدير جمعية محترفي المقالي العميقة ProFri: “لقد تلقينا بالفعل رسائل مفزعة من مالكي الكافيتريا مفادها أنه لا يسمح لهم إلا بطلب عشرة صناديق كحد أقصى من تجار الجملة لخدمات المطاعم. الفريكاندل إلى جانب البطاطس المقلية والكروكيت هي من أفضل الوجبات في الكافيتريا”.
ويعني عدم وجود النقانق أن الكافيتريات لن تقدم واحدًا من الأطباق الرئيسية في قائمتها، وهي خطوة ستؤثر على أرباحها بالتأكيد. كما يتوقع رويل تيليت مدير حساب شركة Bidfood لتجارة الأطعمة بالجملة أن هناك أزمة فريكانديل مقبلة في هولندا، حتى أنها لم تعد متوفرة في الشركة منذ نهاية أغسطس/ آب.
وأشار إلى أن: “الأمر أصبح جنونيًا بالفعل. فريكاندليلين هي الشريان الأساسي للكافيتريا. وهي أساس الإيرادات. لذلك إذا لم يعد بالإمكان بيعها، فسيكون ذلك صعبًا. كما أننا لا نسمع متى سيتم حل المشكلة”.
وسارع ألبرت هاين بعرض مخزونه على الكافيتريات في هولندا مشيرًا إلى أن هناك الكثير من قطع الفريكانديل المتاحة في متاجرهم. لكن هذه الخطوة ربما تكون أكثر تكلفة لأصحاب الكافيتريات.
المصدر/ التلخراف
