وفقًا لدراسة أجراها مركز التغذية، انتهى متوسط 33 كيلوجرام من الطعام في القمامة للفرد الواحد العام الماضي، وهذا أقل بكيلوجرام واحد مما كان عليه في الاحصائيات السابقة في عام 2019. وفقًا لتقارير NOS، في عام 2019 انخفضت نفايات الطعام بمقدار 7 كيلوغرامات للفرد.
والجدير بالذكر أن هولندا تسعى إلى خفض نفايات الطعام إلى النصف في عام 2030، وهذا يعني حدًا أقصى قدره 21.6 كجم من نفايات الطعام لكل فرد في عام 2030.
Van ruim 30 kilo voedselverspilling naar 21 kilo in 2030 . Waarom zo lang eroverdoen? Net als energiegebruik echt fors omlaag kon gaan door oorlog in Oekraïne. Kan dit ook niet ff meegenomen worden?? https://t.co/10iDLiOU8D
— Sandra Nap 🪵🌾🌿🌳 (@sssnappie) April 20, 2023
ويذكر أنه خلال دراسته، فتش مركز التغذية في النفايات العضوية لـ 110 أسرة في 13 بلدية مختلفة. تم اختيار الأسر في عينة عشوائية.
ووفقًا للباحثين، فإن سكان هولندا يتخلصون من الخبز والمعكرونة بشكل أكبر، تليها الخضار والفواكه والبطاطس ومنتجات الألبان، حيث شكلت هذه المنتجات أكثر من نصف إجمالي نفايات الطعام.
ومن جهته، فإن مركز التغذية سعيد أن سكان هولندا يهدرون كميات أقل من الطعام ولكنهم قلقون من تباطؤ انخفاض حجم النفايات. قال خبير الغذاء المستدام في مركز التغذية لصحيفة NOS: “لا يزال هناك مجال كبير للتحسن، ولا يزال هناك الكثير الذي يتعين القيام به لتحقيق الهدف”.
ووفقًا لـ Zero Waste Nederland، وهي منظمة ملتزمة بالحد من ومنع إهدار الطعام، فإن الخطوة الأولى تبدأ في السوبر ماركت. غالبًا ما نشتري أكثر مما نحتاج له. يمكن أن يكون إعداد قائمة تسوق مقدمًا والالتزام بها مفيدًا للغاية. كما أن التخطيط للوجبات في وقت مبكر حتى تعرف بالضبط المقدار الذي تحتاجه من كل مكون يساعدك أيضًا.
ثم من المهم التفكير مليًا في ما تشتريه وكيفية تخزينه. على سبيل المثال، وتبقى الطماطم والخيار والفلفل لفترة أطول مخزنة خارج الثلاجة.
أكد مركز التغذية أن المستهلكين ليسوا وحدهم المسؤولين عن الحد من هدر الطعام. يجب أن يقوم المنتجون ومحلات السوبر ماركت بدورهم عن طريق بيع كميات أصغر وتقديم معلومات أفضل عن مدة الصلاحية وتعليمات التخزين على سبيل المثال.
هولندا واحدة من أسوأ دول الاتحاد الأوروبي في هدر الطعام
المصدر/ NOS
