يمكن أن تتسبب بعض الأطعمة في تلطيخ الميكروويف أو اشتعال النيران فيه، ومن بين هذه الأطعمة البيض المسلوق واللفت. لذا، يجب تجنب تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف واللجوء إلى طرق أخرى لتسخينها. وللحفاظ على الميكروويف الخاص بك من الشرر واللهب المحتمل، ينصح بالتأكد من عدم استخدام الأطعمة التالية:
محتوى المقال
1. الخضار الورقية
قد يبدو تسخين اللفت أو السبانخ في الميكروويف بمثابة طريقة سريعة لتناول وجبة غذائية مغذية، ولكن هذا الأمر يمكن أن يكون خطيراً. يحتاج الخضار الورقية إلى قليل من الرطوبة ليتم طهيها بشكل صحيح، ولذلك فإن تسخين الخضار الجافة في الميكروويف يمكن أن يؤدي إلى اشتعالها وربما حدوث حريق. في أفضل الحالات، قد تحصل على وجبة غذائية قليلة الجودة، ولكن في أسوأ الحالات، قد تتسبب في تدمير الميكروويف بشكل دائم.
ماذا تفعل بدلا من ذلك
يمكن استخدام التبخير أو الغليان كأسلوب شائع لطهي الخضار الورقية، ولكن إذا كنت تفضلها مقرمشة، يمكن قليها أو تقليبها. في حال استخدام الميكروويف، يجب غسل الخضار جيدًا ثم وضعها في وعاء آمن خاص للاستخدام في الميكروويف وتغطيتها بغطاء مناسب لتتم طهيها بالبخار برفق.
2. صلصات الطماطم
ربما يكون طهي الطماطم المقطعة أو الباساتا أو صلصة المعكرونة في الميكروويف مشكلة أكبر مما تستحق. فعادة ما تكون الصلصات التي تحتوي على الطماطم سميكة جداً، مما يمنع الحرارة والبخار من الخروج، وبالتالي يتراكم الهواء داخل الصلصة وقد يتسبب بانفجارها داخل الميكروويف، مما يسبب فوضى وخطراً على صحتك.
ماذا تفعل بدلا من ذلك
يمكن تحسين مذاق صلصة المعكرونة التي تحتوي على الطماطم بإعادة تسخينها في قدر على نار متوسطة، وإضافة القليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة في الثلاجة. وإذا كان الخيار هو إعادة التسخين في الميكروويف، يجب تخفيف الصلصة بالماء وعدم تسخينها لفترة طويلة. ويمكن استخدام غطاء الطعام ذو التهوية البسيطة لمنع تناثر الطعام.
3. الفلفل الحار
طهي الفلفل الحار في الميكروويف لن يتسبب في حدوث أي انفجارات غير متوقعة، لكنه بالتأكيد لن يكون تجربة ممتعة. إذا قمت بتسخين فلفل حار بشكل قوي في الميكروويف، فقد يتم إطلاق كميات كبيرة من الكابسيسين، وهي المادة الكيميائية التي تجعل الفلفل حارًا. وعندما تفتح باب الميكروويف، فسوف تتطلق الأبخرة في الهواء، مما قد يؤدي إلى حدوث انفجار غير مرغوب نتيجة للحرارة العالية.
ماذا تفعل بدلا من ذلك
يمكن تحميص معظم أنواع الفلفل، شويها، قليها أو تناولها نيئة، حسب الطبق الذي ترغب في تحضيره. ولكن يجب الحرص عند التعامل مع الفلفل الحار وغسل اليدين جيدًا لتجنب التهيج الذي يمكن أن يسببه الكابسيسين في الجلد أو الفم أو العينين.
4. البيض النيئ بقشوره
التفكير في وضع بيضة نيئة في الميكروويف للطهي ليس فكرة جيدة، حيث لا يوجد مكان يذهب إليه البيض النيئ المحاصر داخل القشرة، ويمكن أن يتسبب ذلك في انفجار البيضة وتشتت قطع البيض المطبوخة في جميع أنحاء الميكروويف.
ماذا تفعل بدلا من ذلك
يُنصح دائمًا بطريقة سلق البيض القديمة في قدر على الموقد حتى يبقى البيض في قشرته ولا يتكسر. كما يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في السلق لتجنب الكسر. ويمكن طهي البيض لمدة 4-5 دقائق للحصول على بيض سائل، و6-7 دقائق للحصول على بيض مسلوق جيدًا، و10 دقائق للحصول على بيض مسلوق جيدًا تمامًا.
5. بيض مسلوق غير مقشر
يمكن للبيض المسلوق غير المقشور أن ينفجر إذا تم تسخينه في الميكروويف، نتيجة لتراكم البخار داخله بسبب درجات الحرارة المرتفعة، حتى لو تم إزالة القشرة. فقد يحدث انفجار البيضة أثناء الطهي، مما يتسبب في فوضى لزجة ورائحة كريهة في الميكروويف. كما أنها قد تنفجر أيضًا بعد إزالتها، مما يشكل خطرًا على اليدين أو الفم.
ماذا تفعل بدلا من ذلك
تناولها باردة – هكذا عادة ما يتم تقديم البيض المسلوق.
