تعد مطاعم الوجبات الخفيفة في هولندا أفضل مكان لتناول الوجبات السريعة الهولندية، والتي هي أفضل الخيارات لإشباع الجوع خلال الليالي الهولندية الطويلة.
ففي حال كنت تتجول في الشوارع في وقت متأخر من الليل، ولفت انتباهك ضوء نيون يشكل كلمة “snackbar” بأحرف غامقة. فيمكنك أن تشعر بالراحة وأنت تعلم أنك وجدت مكانًا آمنًا لملء معدتك الجائعة. إليك تاريخًا موجزًا لمطاعم الوجبات الخفيفة الهولندية وما يمكنك تناوله فيها.
محتوى المقال
ما هو مطعم الوجبات الخفيفة في هولندا
عادةً ما تكون مطاعم الوجبات الخفيفة في هولندا مطاعم صغيرة، مع مجموعة متنوعة من الوجبات السريعة الهولندية الكلاسيكية كما يتم تقديم المشروبات فيها، بما في ذلك البيرة والمشروبات الغازية.
يُشار أيضًا إلى بعض مطاعم الوجبات الخفيفة التي تحتوي على عدد أكبر من المقاعد وأسعار أعلى باسم الكافيتريات، ومع ذلك، فإن هذا المصطلح قابل للتبديل أيضًا في الأماكن التي يمكن للموظفين تناول الطعام فيها أثناء استراحة الغداء.
“فريتكوت” هو إسم آخر لتلك المطاعم وهو الذي يبيع البطاطس المقلية في الغالب. وتحتوي بعض مطاعم الوجبات الخفيفة على آلات آلية (مثل FEBO)، حيث يتم وضع الطعام في صفوف، و تكون كلها ساخنة، ويمكن الحصول عليها بسهولة.
تاريخ مطاعم الوجبات الخفيفة
تم افتتاح أول مطعم للوجبات الخفيفة في أوتريخت في عام 1915. وقد احتضنت المدينة نفسها أول مطعم للوجبات الخفيفة مزود بآلات أوتوماتيكية في عام 1932.
ثم انتشرت مطاعم الوجبات الخفيفة بسرعة في جميع أنحاء البلاد، ووصلت في ذروتها إلى 6.000 مطعم في هولندا. ومنذ عام 1997، انخفض هذا الرقم، حيث وصل إلى 4.800 مطعم للوجبات الخفيفة في عام 2017.
وتتمتع مقاطعة ليمبورغ بأعلى كثافة لهذه المطاعم في البلاد، مع 4.7 مطعم للوجبات الخفيفة لكل 10.000 نسمة، وهو ما يفوق المعدل الوطني البالغ 2.9 لكل 10.000 نسمة.
يدعي البعض أن الوجبات الخفيفة جزء لا يتجزأ من الثقافة الهولندية. حتى أن Dutch Frying Center قد قدم طلبًا لإدراج ثقافة الوجبات الخفيفة في قائمة الأشياء التي تعتبر تراثًا معنويًا.
ومع ذلك، ونظرًا لوجود اتجاه عام نحو تناول طعام أكثر صحة، فقد أصبح من الصعب العثور على مطاعم وجبات خفيفة أصلية قديمة الطراز. وهذا ما يعد تفسيرًا ممكنًا لانخفاض أرقامها.
قائمة المقليات
إذن ما هي الأطباق الشهية التي يمكن للمرء أن يتناولها في مطاعم الوجبات الخفيفة في هولندا؟ حسنًا، توقع الكثير من الأطعمة المقلية. حيث لا يهم الطعام الفاخر، بل المهم تزويد المستهلكين بأطعمة سريعة يسهل تناولها أثناء التنقل.
يمكن القول إن أكثر الأطعمة الكلاسيكية التي يمكن الحصول عليها في مطعم الوجبات الخفيفة هي البطاطا المقلية، والمعروفة أيضًا باسم “باتات” باللغة الهولندية. ويتم تناولها مع مجموعة متنوعة من الصلصات و المايونيز. هناك أيضًا صلصة فريتس، وهي مختلفة.
كما يمكنك أيضًا تجربة صلصة الساتيه، والتي هي في الأصل من إندونيسيا، ولكن في الوقت الحاضر يتم إضافتها بسخاء على البطاطس المقلية. وتُستخدم صلصة الكاري أيضًا، وفي بعض مطاعم الوجبات الخفيفة، قد تجد مزيج من كل هذه الصلصات المختلفة في صلصة واحدة.
الوجبات الخفيفة التي تحتوي على اللحوم
عندما تكون في مطعم الوجبات الخفيفة، فقد تلاحظ أن مجموعة كبيرة جداً من الأطعمة معروضة على الرفوف. وفي حال لم تكن من سكان هولندا، فلن تعرف ما هي بالضبط هذه الأطعمة الشبيهة باللحوم، وما هي مكوناتها بالضبط. وبكل صدق، لا يعرف الكثير من الهولنديين بعضها. لذلك، سنقوم بذكر بعض الأطعمة الشهيرة.
الكروكيت
الكروكيت، أو الكروكيتين، هي واحدة من أكثر الوجبات انتشارًا في هولندا. وتحتوي على نوع من اللحم الصافي، والذي يتم لفه بعد ذلك على شكل أسطواني، ومغطى بفتات الخبز المقلي. ومع ذلك، فإن اللحم الموجود في الكروكيت يبقى لغز غامض.
كرات اللحم أو Bitter Ballen
خيار شائع آخر هو البيتربالين. إنها على شكل كرة وتحتوي على نفس حشوة اللحم الغامضة مثل الكروكيت، وبعيدًا عن مطاعم الوجبات الخفيفة، ستجدها في المناسبات الاجتماعية مثل الحفلات، حيث يتم تناولها مع الخردل. و هناك بعض الخلطات الفاخرة من البيتربالين، حيث يمكنك معرفة نوع اللحوم الموجودة فيها. مثل لحم العجل، المعروف باسم kalfskroket ، ولحم البقر ، المعروف باسم rundvleeskroket.
فريكاندل: مع أو بدون معجنات
و بالحديث عن الأطباق ذات اللحوم الغامضة نصل إلى الفريكانديل. حيث يتألف من لحوم الدجاج والخنزير والحصان، هذه النقانق الغريبة الخالية من الجلد لذيذة بما يكفي لتجعلك تتجاهل حقيقة أن مزيج اللحوم المذكورة أعلاه هو مزيج لحوم غريب. وبالطبع يكون مقليًا.
وهناك نوعان رئيسيان، فريكاندل برودجي، والذي يشبه إلى حد ما لفائف النقانق مع صلصة الكاري، وفريكاندل سبيسيال، الذي يتم تقديمه مع الصلصة والبصل.
ويعد الكاسوفلي أحد الخيارات النباتية القليلة في مطعم الوجبات الخفيفة، وهو عبارة عن عجين محشو بالجبن. وإذا كنت محظوظًا، فقد تحصل على جبن أصلي، فهي بالغالب محشوة بالجبن المزيف. والمبدأ دائما هو نفسه، القلي الكامل، لكن تناولها بحذر لأن الجبن المذاب يمكن أن يسبب الحروق.
وهناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تنتظرك في مطاعم للوجبات الخفيفة، بدءًا من قطع الدجاج إلى الأسماك وبأشكال مختلفة. ومن المحتمل أن تكون لحومها غامضةً مثل اللحم الموجود في البيتربالين، ولكن إذا شعرت يومًا ما بالفضول، ولم تكن نباتيًا، فلا تتردد في طلب الأطباق غير المعروفة في القائمة! و ان لم تكن كذلك فسيكون الخيار الأكثر أمانًا هو طلب الكابسالون.
ما هو طعامك المفضل في مطاعم الوجبات الخفيفة؟ اسمحوا لنا أن نتعرف عليها في التعليقات.
