من المعروف أن القهوة والشاي من أشهر المشروبات في العالم، ويعتبر الشاي الأسود أكثر أنواع الشاي رواجًا وشهرة، لأنه يمثل 78 ٪ من إجمالي إنتاج الشاي واستهلاكه. معظم الناس يفضلون القهوة والشاي على معظم المشروبات الأخرى، ويدخلها الناس في روتينهم اليومي. وفي حين أن القهوة والشاي لهما الكثير من الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض الاختلافات. سيخبرك هذا المقال عن فوائد القهوة والشاي والمقارنة الصحيحة بينهما، لمساعدتك في تحديد أيهما تختار.
محتوى المقال
قصة الكافيين
الكافيين هو المنشط الأكثر بحثًا ودراسة في العالم، موجود في العديد من المشروبات، وخاصةً في القهوة والشاي. ومن المعروف بأن له آثار مفيدة وضارة في الوقت ذاته على صحة الإنسان. حيث يختلف مستوى الكافيين باختلاف حجم الكمية وطريقة التحضير ووقت التخمير. كمية الكافيين التي تعتبر آمنة للبشر تبلغ حوالي 400 ملليجرام في اليوم. وعلى ذلك فإن كوبًا واحدًا من القهوة بحجم 240 مللي يحتوي على 95 ملليجرام من الكافيين وسطياً مقارنة بـ 47 ملليجرام في نفس الكوب للشاي الأسود.
من ناحية أُخرى أُثبت أن الكافيين يقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، كما يعمل على تحسين الأداء الرياضي والمزاج واليقظة العقلية. وذلك لأن الكافيين يعمل كمنشط قوي للجهاز العصبي المركزي، ولهذا السبب يعتبر مادة تعزز الأداء في الرياضة. كما يؤثر الكافيين أيضًا على اليقظة العقلية وتظهر الأبحاث أنه يحسن الأداء في كل من المهام البسيطة والمعقدة.
غني بمضادات الأكسدة
لطالما سمعنا أن مضادات الأكسدة تحمي الجسم في منع الإصابة بأمراض معينة. ومن الجدير بالذكر أن كلاً من الشاي والقهوة مُشبعين بمضادات الأكسدة. هناك دراسات تثبت أن القهوة والشاي قد تحمينا أيضًا من أنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون والمثانة. وبصرف النظر عن أنشطتها المضادة للأكسدة، تم ربط البوليفينول الموجودة أيضاً بالقهوة والشاي بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب. كما تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الأصحاء الذين يشربون 4 أكواب أو أكثر من الشاي الأسود يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21٪، مقارنةً بمن لا يشربونه. وأظهرت الأبحاث أيضاً أن النساء الأصحاء اللواتي يشربن 5 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا، قلل ذلك من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 23٪، مقارنةً بمن لايشربن القهوة.
يزيد من مستويات الطاقة
من فوائد القهوة والشاي أيضاً أنها تزيد من مستويات الطاقة لديك بطرق مختلفة. حيث يزيد الكافيين من اليقظة ويقلل التعب عن طريق زيادة مستويات الدوبامين ويخفف تأثير الأدينوزين. الدوبامين هو مرسال كيميائي مسؤول عن التأثير العصبي في القهوة، لأنه يزيد من معدل ضربات القلب. من ناحية أخرى للأدينوزين تأثير يعزز النوم، وبالتالي من خلال تخفيف تأثيره، يقلل الكافيين من الشعور بالتعب. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يفضلون فنجانًا من القهوة عندما يحتاجون إلى زيادة فورية في الطاقة. بينما الشاي يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين ولكنه غني بـالثيانين وهي مضادات الأكسدة القوية التي تحفز عقلك أيضًا. ولكن على عكس الكافيين يوفر الثيانين تأثيرات مضادة للتوتر عن طريق زيادة موجات ألفا في دماغك، مما يساعدك على الهدوء والاسترخاء، وهذا هو السبب في أن الشاي يمنحك طاقة مهدئة أكثر من القهوة.
فوائد في إنقاص الوزن
تساعدك القهوة على إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين. حيث يقال أن الكافيين يزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها بنسبة 3-13٪، ويحافظ على هذا التأثير لمدة 3 ساعات بعد تناوله، مما يؤدي إلى حرق 79-150 سعرة حرارية إضافية.
أخيراً: كما ورد في المقال أن القهوة والشاي (الأسود) يساعدان في إنقاص الوزن والحماية من بعض الأمراض المزمنة من خلال عمليات وأنشطة التمثيل الغذائي المختلفة. كلاهما جيد لتعزيز الطاقة، ويعتبران من المشروبات الصحية والآمنة إذا استهلكت بالكمية المناسبة.
إقرأ المزيد عن 13 طريقة لتنظيف رئتيك بشكل طبيعي.
