ازدادت أسعار كل شيء تقريبًا في السوبر ماركت أغلى ثمناً، لكن زيت الزيتون يحتل المرتبة الأولى. فقد ارتفعت زجاجة زيت الزيتون بنسبة 50% في المتوسط خلال العامين الماضيين. ولم يرتفع سعر أي منتج آخر بهذا الشكل الحاد، حسبما أكدت وكالة الإحصاءات CBS عند سؤالها.
” ثمة ارتفاع شديد في الأسعار”، كما قال كبير الاقتصاديين في مكتب الإحصاء المركزي، بيتر هاين فان موليجن، الذي قارن مستوى أسعار زيت الزيتون منذ بداية العام الحالي مع مستوى الأسعار قبل عام وعامين. وقال: “لقد ارتفع سعره إلى 50 بالمئة خلال عامين”.
وارتفع المستوى العام لأسعار جميع البقالة بنسبة 20 بالمئة خلال نفس الفترة، وهي زيادة ليست ضئيلة أيضًا. إن كون زيت الزيتون هو الارتفاع الاستثنائي، يعود إلى الجفاف الذي تعاني منه البلدان المنتجة للزيتون منذ سنوات. تقول سيسيل فان بيركوم من شركة echteolijfolie.nl، التي تعيش وتعمل في إسبانيا: ” إن السماء لا تمطر”.
وتُظهر أرقام المفوضية الأوروبية (EC) أن أسعار زيت الزيتون البكر الممتاز قد ارتفعت بنسبة 60 % في عام واحد في إسبانيا، و50 % في إيطاليا، و80 % في اليونان. وتقول فان بيركوم: “بعد عامين من الحصاد الضعيف، نفد المخزون أيضًا”.
وتقول إن مزارعي الزيتون لا يستفيدون من ارتفاع الأسعار. وتضيف: “لديهم إنتاج أقل بكثير والتكاليف المرتفعة مستمرة”. وبصرف النظر عن المناخ، وبدرجة أقل، فإن ارتفاع تكاليف الطاقة مسؤول أيضًا عن ارتفاع الأسعار.
زيت دوار الشمس يقدِّر سعره بـ 2 يورو
ترى منظمة مظلة المتاجر الكبرى “CBL” أيضًا “أن الزيادات متطرفة في الأسعار، وتشير إلى ندرة الزيت في إسبانيا، أكبر منتج في العالم. “إذا كان هناك شيء ما يحدث يؤثر على السعر، كما هو الحال الآن مع زيت الزيتون، فإن محلات السوبر ماركت لديها الكثير من البدائل على رفوفها.”
قبل أقل من عامين، كان المستهلكون لا يزالون يبحثون عن زيت الزيتون كبديل لزيت عباد الشمس. لأن هذا الزيت أصبح فجأة نادرًا وباهظ الثمن بسبب اندلاع الحرب في أوكرانيا. وتبلغ تكلفة زجاجة زيت عباد الشمس الآن أقل من 2 يورو. يقول مدير جمعية MVO التجارية فرانس كلاسن: “لقد ارتفع العرض لبعض الوقت الآن”.
ووفقًا له، ظلت أسعار زيت دوار الشمس في محلات السوبر ماركت مرتفعة لفترة طويلة، في حين أن أسعاره في التجارة قد استقرت بالفعل. “عندما ظهرت مشكلة النقص في المخزون، تم شراء الكثير منه بأسعار مرتفعة من قبل المتاجر الكبرى في حالة من الذعر، حيث لم يرغبوا في نفاد المخزون. ولكن تم الآن التخلص من هذه المخزونات الباهظة الثمن”.
إن التوقعات بالنسبة لأسعار زيت الزيتون غير مؤكدة. يقول فان بيركوم: “يعتمد الأمر بشكل أساسي على ما إذا كانت السماء تمطر أم لا”. فالإنتاج الآن أقل بمقدار الثلث عن المعتاد والأسعار تتضاعف بالفعل. “ربما يجب أن نعي أن زيت الزيتون منتج خاص يجب أن نستخدمه باعتدال”.
