تحب دجاج McNuggets؟ هذه طريقة تحضيرها في المنزل، وستنال إعجابك!

من بين جميع الأطباق التي تقدمها سلسلة مطاعم ماكدونالدز McDonald’s، يبدو أن وجبة قطع دجاج ماك ناغيتس Chicken McNuggets تحتل مكانة خاصة في قلوب محبي الوجبات السريعة.

وقد بات في وسعك الآن صنع قطع دجاج مقرمشة ورائعة بنفس مذاق قطع الدجاج الشهيرة لماكدونالدز وأنت في منزل، وذلك بفضل وصفة استثنائية وبراعة الطبخ التي تتمتع بها امرأة واحدة.

فبحسب صحيفة The Independent البريطانية، قامت برناديت وهي معلمة في مدرسة ثانوية من ملبورن الأسترالية، في الآونة الأخيرة بمشاركة وصفتها لكيفية صنع قطع دجاج ماك ناغيتس على طريقة ماكدونالدز ضمن إحدى المجموعات على فيسبوك تحت اسم “هوم ميد ماكدونالدز”.

Another bar has been set. An unbelievable nugget cook from Bernadette, whom also brought you the apple pie™ this my dudes is what home maccas is all about. This is how one reverse engineers #cooksomethingben #cooksomethingmitch : Last night I challenged myself to create what some in this group had attempted but never seemed to nail – the iconic 6 pack o’ nuggs and sweet and sour dipping sauce. Nuggs were made with chicken breast, triple coated in a zip lock bag of flour, salt, vegeta, garlic powder, onion powder, salt and pepper with an intermittent egg wash. I also popped them in the freezer between the second and third coats to ensure crispiness a la OG. Fuck, these bad boys were so fucking good. Like I honestly don’t think I’ve ever made chicken this yum before. Ratings are: Taste: 9/10 – delish but took 1 point off for having too much flavour compared to the OG lol ? Looks: 9/10 – size was perf, as was coating thickness, too much variation in the freckles of pepper on the coating meant that it wasn’t 100% deception Then, on to the sweet and sour sauce. I really didn’t think this was gonna be possible to replicate at home but I came pretty damn close. Made with apricot jam, garlic powder, onion powder, soy sauce, mustard, white wine vinegar, glucose syrup and cornstarch – blitzed and then reduced over a gentle simmer. You can see my sauce in both the original packaging in the second photo and on the upper nugg in the fourth. Ratings: Taste: 9/10 – so so so close to the original, dare I say it, perhaps even better. Made us both really dry in the mouth after though so lost points for thirst inducing qualities Looks: 8/10 – viscosity was not exact (a little too thick), and there were lil flecks of apricot that my poor hand held blitzer couldn’t smoosh up. Colour was perfect though. All in all, lots of success was had in the kitchen last night. There’s nothing like the feeling of almost nailing a nugg – I’m on top of the world today. I’m showing all my kids at school (I’m a high school teacher) and it’s giving me a new found cred ?

A post shared by Homemade McDonald’s™️ (@homemade_mcdonalds) on Mar 20, 2018 at 7:17am PDT

وقد انضم إلى هذه المجموعة أكثر من 18 ألف عضواً، ممن يحاولون تقديم وصفات البرغر، وماك مافن، وماك فلوري، وشرائح سمك تنافس الوصفات الأصلية لهذه الوجبات.

وكتبت برناديت تحت المنشور، “تحديت نفسي، الليلة الماضية، لخلق ما حاول البعض في هذه المجموعة تحقيقه ولم ينجحوا. القطع الست من الناغيتس، مع الصلصة الخاصة بها”.

وأضافت، “بصراحة لا أعتقد أنني سبق وأن طهوت دجاجاً بهذا الطعم اللذيذ من قبل”. وقد نشرت برناديت على المجموعة جملة من الصور المرفقة مع الوصفة، مما يثبت بلا جدال أنها نجحت في محاكاة قطع دجاج ماك ناغيتس المتميزة الخاصة بماكدونالدز.

كما أسندت برناديت لناغيتس التي أعدتها 9 من أصل 10 على مستوى المذاق، و9 من أصل 10 على مستوى التقديم والجمالية، واصفة جهودها بأنها كانت “ناجحة”.

وفيما يلي كل ما تحتاج إلى معرفته حول وصفة برناديت التي تبدو شهية للغاية:

وصفة قطع “الناغيتس”

صنعت برناديت قطع الناغيتس الخاصة بها باستخدام صدور الدجاج. وقد بادرت بوضعها في كيس بلاستيكي مغلق يحتوي على الملح، وتوابل فيغيتا (منتج تصنعه شركة بودرافكا للأغذية)، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل، وغمسها في الدقيق 3 مرات.

كما أفادت برناديت أنها اعتمدت مخفوف البيض في كل مرة تستخدم الدقيق .

أما السر، فيكمن في أنها وضعت قطع الناغيتس في البراد بين المرة الثانية والثالثة التي قامت فيها بخلط قطع الدجاج بالدقيق لكي تضمن أن يكون مذاقها مقرمشاً أكثر.

صلصة الناغيتس

كانت الصلصة الحلوة والحامضة، التي لم تصدق برناديت أنها ستتمكن من ابتكارها، مصنوعة من مربى المشمش، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وصلصة الصويا، وصلصة الخردل، والخل الأبيض، وشراب الغلوكوز، ونشا الذرة.

وبعد ذلك، قامت بمزج كل هذه المكونات وطهيها على نار هادئة. وقد منحت صلصتها تقييم 9 من أصل 10 فيما يتعلق بمذاقها، و8 من أصل 10 حول مظهرها، واصفة اللون بأنه “رائع”.