هل تستمتع بتناول اللحم؟ على الرغم من أنها لذيذة، إلا أنه من الضروري النظر في تقليل كمية استهلاك اللحوم لصالح المناخ والأجيال القادمة. فتناول اللحوم يسبب ضررًا كبيرًا لكوكبنا، وبالإضافة إلى ذلك، فإن تقليل كمية استهلاك اللحوم يعود بالنفع على صحتك.
محتوى المقال
لماذا يؤثر إنتاج اللحوم على البيئة؟
لماذا تؤثر صناعة اللحوم على البيئة؟ ينتج الحيوان غازات الدفيئة من خلال روثه وتجشؤه وإطلاق الريح، وتحتاج تربية الماشية إلى الكثير من الأراضي والمياه والأعلاف. وفي المتوسط، يتطلب إنتاج كيلو واحد من اللحوم 5 كيلو من الأطعمة النباتية، وغالبًا ما يتم استيراد هذه الأطعمة من بلدان بعيدة مثل فول الصويا من أمريكا الجنوبية، مما يؤدي إلى قطع الغابات لزراعة المحاصيل. هذه الممارسات تجعل صناعة اللحوم مرهقة للغاية على البيئة.
بهذه الطريقة يمكنك تقليل تأثيرك
تؤثر جميع الأطعمة والمشروبات على البيئة، ولكن الطعام الذي تختاره يحدد بشكل كبير تأثيرك على البيئة. فالفرق بين تناول شريحة لحم وفاصوليا يكون كبيراً جداً، حيث تستهلك المنتجات النباتية مثل البقوليات كمية أقل من أرضنا. لذا، يمكنك اتخاذ خيارات تقلل من تأثيرك على البيئة.
وفي هذا الفيديو يشرح مركز التغذية:
لربما لن تكون هذه الرسالة سارة، ولكن من أجل الحفاظ على بيئة صحية للأجيال القادمة، يجب تقليل استهلاك اللحوم. وبالطبع، يتوجب عليك اتخاذ القرار الصحيح بشأن ذلك.
يمكنك تناول نظام غذائي نباتي بالكامل، ولكن هذا ليس شرطًا. عن طريق تقليل استهلاك اللحوم، ستقلل من تأثير نظامك الغذائي على المناخ بشكل كبير. ولا يعني ذلك أن يجب أن تتخلى عن المذاق اللذيذ، فهناك العديد من الوصفات الشهية والسهلة والمغذية التي يمكنك تحضيرها.
هل تعلم كمية اللحوم التي تتناولها حاليًا؟
هل تعلم كمية اللحوم التي تتناولها حاليًا؟ النصيحة هي تجنب تناول أكثر من 500 جرام من اللحوم في الأسبوع، بما في ذلك منتجات اللحوم الموضوعة على الخبز. وإذا قررت الامتناع عن تناول اللحوم في يوم من الأيام الخمسة، فستقلل من تأثير طعامك على المناخ بنسبة تتراوح بين 5 إلى 10%.
وصفات نباتية لذيذة
يمكن تفادي تناول اللحوم في بعض الأيام من الأسبوع، على سبيل المثال يمكن جعل الاثنين والخميس أيامًا نباتية ثابتة، واستبدال اللحوم بالبيض والبقوليات مثل الفول والعدس والحمص، وكذلك استخدام التوفو والتيمبي والمكسرات غير المملحة.
هل تحتاج إلى بعض الإلهام لطهي وجبات نباتية صحية ولذيذة؟ قم بزيارة صفحة الوصفات الخاصة بمركز التغذية، حيث ستجد مجموعة واسعة من الوصفات السريعة والصحية التي تجعل الطهي أسهل. كما يمكنك الاطلاع على تطبيق “اختيار صحي” للاطلاع على بدائل اللحوم الجاهزة الصحية.
تناول جزء أصغر من اللحوم مع وجبتك
يمكن اتباع خطوتين لتقليل استهلاك اللحوم:
الخطوة الأولى: هي تناول وجبة نباتية في اليوم.
الخطوة الثانية: هي تناول جزء أصغر من اللحوم مع وجبتك، ويمكن استبدال الجزء المقلّل من اللحم بمنتج نباتي مثل لفافة تحتوي على كمية أقل من اللحم والمزيد من الفاصوليا، أو الأرز مع كمية أقل من الدجاج وحفنة من الكاجو، أو صلصة المعكرونة مع لحم مفروم قليل الدهن والمزيد من العدس، وبهذه الطريقة يمكن تقليل استهلاك اللحوم دون الحاجة إلى التخلي عنها بالكامل.
إذا كنت تفضل تناول اللحوم، يمكنك اتخاذ خيارات أكثر استدامة. هل تفضل تناول اللحوم الحمراء مثل شريحة لحم البقر أو شريحة لحم الخنزير؟ في هذه الحالة، يمكنك التفكير في تناول الدجاج (اللحم الأبيض) بشكل أكثر تواترًا. فبين جميع أنواع اللحوم، يعتبر الدجاج هو الأقل تأثيرًا على المناخ، بينما تعتبر لحوم البقر هي الأكثر تأثيرًا.
المصدر: مركز التغذية.
