احتفل المسلمون الهولنديون اليوم بعيد الأضحى المبارك ثاني الأعياد في التقويم الهجري، غير أن سعر الأضاحي شهد ارتفاعًا غير مسبوق بسبب نقص الحملان، حيث تراوح متوسط سعر الخروف ما بين 300 و 350 يورو، أي بزيادة 30 يورو عن العام الماضي.
Door een tekort aan lammeren was het Offerfeest voor Nederlandse moslims nog nooit zo duurhttps://t.co/THTSnc0uE2
— de Volkskrant (@volkskrant) July 20, 2021
ويرجع سبب ارتفاع سعر الحملان جزئيًا إلى الطلب المتزايد مع نقص في العرض، ففي عام 2007 كان هناك 1.3 مليون رأس غنم في هولندا، بينما أحصت هيئة الإحصاء الهولندية 525 ألف رأس فقط. في العام الماضي. حيث توقف العديد من صغار مزارعي الأغنام عن النشاط في السنوات الأخيرة نتيجة لتشديد التشريعات وزيادة الضغط التنظيمي.
كما يلعب ارتفاع أسعار الأراضي الزراعية في هولندا دورًا في ارتفاع أسعار الأضاحي، فصار من الصعب على مربي الأغنام تغطية نفقاتهم، لأن الأغنام تنتج كمية لحوم أقل بكثير مقارنة بالمواشي الأخرى مثل البقر.
ووفقًا لجمعية المذابح وشركات تصنيع اللحوم (VSV)، يتم الآن استيراد ما يقرب من 80 في المائة من لحم الضأن ولحم البقر المذبوحة في هولندا. لكن منذ خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي، أصبح استيراد الحيوانات الحية أكثر صعوبة. حيث تعتبر بريطانيا العظمى ثاني أكبر مصدر للأغنام في العالم بعد أستراليا ونيوزيلندا، بثروة حيوانية تقدر بـ 23 مليون رأس من الأغنام.
يُذكر أن ارتفاع الأسعار لا يرجع فقط إلى الندرة، حيث تواجه المسالخ تكاليف إضافية بسبب التشريعات الصارمة. فعلى سبيل المثال، عند ذبح الأضحية على الطريقة الإسلامية بدون صعق، يجب أن يتواجد دائمًا طبيب بيطري ومفتش من هيئة سلامة المنتجات الاستهلاكية والأغذية الهولندية (NVWA) للإشراف على العملية، لأن القوانين الهولندية تنص على أن كل الحيوانات التي يتم ذبحها، بجب أن تُصعق مسبقًا.
بالإضافة إلى ذلك، تمتلك الحملان الموجهة للذبح في عيد الأضحى تاريخ انتهاء صلاحية. حيث شرح فرانس ووترز، رئيس مجلس إدارة جمعية المذابح وشركات تصنيع اللحوم أنه لا يوجد نقص كبير في الحيوانات، ولكن هناك نقص في الحيوانات الصغيرة. وفسّر ووترز – الذي يدير أيضًا مذبحًا- حدوث هذه المشاكل قبيل عيد الأضحى، لأن هذا الأخير يتقدم بقليل كل عام. ونظرًا إلى أن عمر الأضحية يجب أن يتجاوز ستة أشهر على الأقل، فإن المزيد والمزيد من الحملان الهولندية لا تزال صغيرة جدًا لعملية الذبح.
المصدر/ Volkskrant
