تبدأ اليوم في هولندا حملة “أسبوع دون لحوم” بهدف تقليل استهلاك الهولنديين من اللحوم والذي ارتفع بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. تأتي الدعوات لمقاطعة اللحوم نظرًا لأضرارها على النظام البيئي وتسببها في نسبة كبيرة من الاحتباس الحراري.
De goedkoopste vegetarische variant is meestal duurder. Mensen die zo goedkoop mogelijk boodschappen doen, zijn dus met vlees minder geld kwijt. https://t.co/O3HFfe5EuX
— RTL Nieuws (@RTLnieuws) March 8, 2021
ليس هذا وحسب، بل أدرجت جميع الأحزاب السياسية ضريبة اللحوم ضمن برامجها الانتخابية حتى تصبح اللحوم أغلى قليلًا، لكي تتجه اختيارات الناس أكثر إلى وجبات الطعام الخالية من اللحوم.
يقول كورن فان دورين، خبير الغذاء المستدام في مركز التغذية الهولندي “يستطيع الهولنديون شراء اللحوم كل يوم تقريبًا نظرًا لأن إنتاج اللحوم في هولندا يسير بسرعة كبيرة، وبسبب ارتفاع الأجور بشكل كبير، في حين أن اللحوم كانت في السابق منتجًا مكلفًا بالفعل”.
وأشار إلى أن هناك العديد من الإعانات والدعم المالي الحكومي التي تبقي أسعار اللحوم في هولندا منخفضة بشكل مبالغ فيه، مما يحول بين تكافؤ الفرص بين اللحوم والمنتجات النباتية وبدائل اللحوم التي تباع بأسعار مرتفعة لأن هذه الصناعة لا تحصل على الدعم نفسه.
ففي عام 2018 على سبيل المثال، حصل المزارعون الهولنديون على 720 مليون يورو لدعم الدخل المباشر. وفي ديسمبر من العام الماضي، أعلن الاتحاد الأوروبي عن تخصيص أكثر من 30 مليون يورو من أموال الدعم لصناعة اللحوم.
يقول مارتن فريسندورب، من شركة Vivera لإنتاج بدائل اللحوم في هولندا إن تضييق فرق السعر أمر مطلوب للغاية “لأنه إذا تمكنا من تقديم بدائل اللحوم بسعر مساوٍ، فسيسهل على الناس التحول عن تناول اللحوم”.
وأضاف أن المنتجات النباتية تحتاج إلى طاقة أقل كثيرًا لإنتاجها “وتحتاج إلى مساحات أقل من الأرض وينتج عنها كميات أقل من الغازات المسببة للاحتباس الحراري”.
وقال إن مبلغ 30 مليون ليس إلا مبلغًا صغيرًا من الأموال التي تنفق على صناعة اللحوم ولكن سيكون لمثل هذا المبلغ تأثير هائل على صناعة بدائل اللحوم لأن هذا السوق أصغر بكثير.
لهذا يرى دورين أنه لا يمكن التوقف عن تناول اللحوم في الحال، “يجب أن نتأكد من أن سعر اللحوم في هولندا عادل ويعود كما كان من قبل، منتجًا فاخرًا. لكن على الجانب الآخر من المهم التأكد من أن بدائل اللحوم في متناول الجميع ولا تتكلف أموالًا أكثر”.
جدير بالذكر أن دراسة هولندية أجريت في عام 2018 كشفت أن الضرر الاجتماعي الناتج عن استهلاك اللحوم في هولندا يبلغ 4.5 مليار يورو سنويًا. يحدث ذلك من تأثير آلاف المواد والانبعاثات التي تتسبب بها صناعة اللحوم والأضرار التي تسببها للإنسان.
وإذا أضيفت هذه المليارات على ما يدفعه الناس في السوبر ماركت مقابل اللحوم من خلال فرض ضريبة اللحوم كما يطالب البعض، سوف يرتفع سعر لحم الخنزير بنسبة 50% وسيرتفع سعر الدجاج بأكثر من 25%.
دراسة: الهولنديون أكلوا قرابة مائتي مليون دجاجة في العام الماضي
المصدر/ RTL Nieuws
